Еда и кулинария - Новое расследование, помощник на каждый день

Суп "Весеннее настроение"Картофель порезать брусочками и положить в кипящюю воду. Готовим заправку: лук порезать полукольцами и поджарить на растительно масле до золотистого цвета, к луку добавить пор...

Салат "Чвенебури"Сливочное масло растопить. Хлеб порезать на ломтики, смазать с двух сторон маслом, присыпать раскрошенными бульонными кубиками, дать немного постоять. Порезать хлеб тонкой соломкой, о...

Печенье "Пасхальные овечки"Готовим: 1. Порубите холодное сливочное масло с мукой, солью, сахарной пудрой и ванилином, добавьте яйца и холодную воду. Замесите песочное тесто. Уберите его на 1 час в хол...

Легкий супчикСварить куриный бульон,мясо вынуть.Картофель мелко порезать,отварить в бульоне до полуготовности.Колбасу,перец красный и зеленый порезать(у меня ушло по половине,так как по целому перцу м...

Почти курник (по следам кулинара mama tasi )Блинчики испечь по любимому вами рецепту тоненькими. У меня были простейшие: молоко,яйцо, мука, ложка подсолнечного масла, чуть соли и сахара. Все на глаз -...

Торт Клубничный Домик(дуэль)медовый корж яица взбить с сахаром,добавить мед и сл.масло взбить, просеить муку с разрыхлителем.перемешать и испечь в прямоугольной форме до золотистого цвета. корж для ру...

CEVICHE. Севиче (один из вариантов) Перуанская кухняДля приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся: # лаймы - 15 шт. # лук репчатый средний -2 шт. # красный сладкий лук большой - 1 шт. # красн...

Очень Нежный Сметанник с ежемалинойВо первых спсибо большое за такой рецепт нашей Аллочке!!!! Я в восторге, по совету Аллы, сделала заливку больше ровно в половину!!! Не жалею!!! Итак всё для теста см...

Хлеб горчичныйВ теплом кефире (или что есть кисломолочное) развести дрожжи и сахар, оставить минут на 10-15, пока не появится симпотичная шапочка. Затем в эту смесь добавить майонез и горчицу, тщатель...

ванильный кексяйца взбиваем с сахаром добела. потом добавляем маргарин и тоже взбиваем,дальше идёт ванильный йогурт. потом ложкой подмешать муку,разрыхлитель и розпареный изим,ваниль,перемешать. изюм ...

Паштет печеночный от КумитеНатираем сыр (мелко) 2 яица рубим в комбайне (мелко) Добавлеям печень трески Добавляем сыр Солим Перчим Получившееся рубим в комбайне до состояния паштета. Убираем в холодил...

Рыба в томате с черносливомРыбу чистим, удаляем головы и солим. Обваливам рыбу в муке и жарим в масле. Чернослив отвариваем, воду не сливаем. Лук очищаем, режем перьями и обжариваем до золотистого цве...

Шоколадно-ореховый пирог из серии "Племянники на пороге" :))Вариант1. Смешать воду, сахар и масло, поставить на огонь и помешивая довести до растворения сахара. 2. Добавить одну плитку шоколада, дать ...

Холодная закуска по-итальянскиКабачок очистить нарезать кружочками и обжарить с двух сторон на сковородке с раскаленным раст. маслом. Обжаренные кружочки выложить на тарелку. В этой же сковороде обжар...

Суфле из креветок.Довести воду до кипения, посолить.Как только вода закипела убавить огонь, положить в воду креветки и варить 5 мин. .Бульон процедить и отлить 0,5 стакана .Креветки крупно порезать .М...

Индейка в "рукаве" с картофелем и грибамисмешать соевый соус, бальзамик, мед. натереть маринадом индейку. посолить поперчить. картофель почистить от кожуры, грибы помыть. посолить, поперчить. в "рукав...

Бородинский хлеб, по рецептуре 1939 года!!!! Из серии "Глаза бояться -руки делают"Добрый день! Принесла вам вкуснейший Бородинский хлеб высшего сорта. Когда я читала рецепт первый раз - мне он показал...

Десерт с черносливом и орехамичернослив запарить на 30 мин. желатин распустить(я распустила его в молоке) чернослив мелко покрошить орехи тоже покрошить(я и то и другое сделала кухонными ножницами) и ...

кексы со сливами1 нарезаем сливы на дольки засыпаем сахаром и поливаем ликером перемешать и оставить на время. готовим тесто. взбить немного яйца с сахаром,добавляем масло перемешиваем и добавляем мук...

Кекс "Три в одном"Способ приготовления Приготовить опару из 50 г теплой воды, 1 ч.л. сахара и1 ст. л. муки. Через 15 минут замесить тесто из 3 стакановпросеянной муки, ванилина, соли, сахара и кефира,...

бананы с кофейным соусомЖелток разотрите с сахаром, добавьте растворимый кофе и горячее молоко.Прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая. охладите.Банан очистите, крупно нашинкуйте, выложите в ст...

Свинина с грибами под горчичным соусом в горшочкеНарезать свинину крупными кусочками.Обжарить в масле по Вашему вкусу. Нарезать полукольцами лук, морковь и грибы пластинками тонкими как показано на фо...

Фасолевый суп с кизиломМясо моем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кипятим 1-2 минуты. Воду сливаем. Мясо снова промываем, заливаем водой до верха кастрюли, снова доводим до кипения, ...

Эклеры с печеночным паштетомПриготовить заварное тесто из указанных ингредиентов. Выложить ложкой на противень и запечь. Для начинки Печенку протушить, смолоть в блендере и смешать с остальными ингред...

Сицилийский картофельный пирогПриготовление: Сыр нарезать кубиками, салями длинными полосками. Петрушку и тимьян мелко порезать. Ветчину порезать кубиками и обжарить на сухой сковороде но золотистой к...

Салат с кальмаром (постный)Всё очень просто!Кальмар порезать кубиками. Все овощи также нарезаются кубиками. Всё перемешать, заправить майонезом. Украсить по желанию. Приятного аппетита! Вам понадобитс...

Плов с курицей, вернее курица под рисом (один из вариантов)Представляю вашему вниманию рецепт, на мой взгляд, простейшего в приготовлении блюда. Готовлю я этот плов, когда у меня много дел и времени н...

Капчёная капусточка1.Салат нужно делать заранее до подачи к столу-тогда сыр растворится в майонезе,и салат преобретёт нежный капчёный вкус. 2.Капусту нашинковать,сыр очистить от корочки и натереть на ...

хлеб с маслинами /для хлебопечки/мне подарили хлебопечку и это один из первых опытов. рецепт очень хорош /см фотки/. продукты складываем в хлебопечку сообразно инструкции. ставим программу " выпечка с...

Салат под шампанское с виноградом и сыром.Виноград вымыть и разрезать на 2 части каждую ягодку. Удалить косточки и сбрызнуть соком лайма. Гамбазолу нарезать средним кубиком, а пекорино разломать рукам...

Маринованная селедочка по-домашнемуМаринад.В 600мл воды разведите уксус,добавьте семена горчицы,перец черный,перец душистый и лавровый лист.Вскипятите.Как закипит,всыпьте молотый кориандр и нарезанный...

карамельные пироженкимуку смешать с пудрой, добавить масло и замесить тесто. форму(лучше брать разъемую) смазать, распределить тесто и наколоть его вилкой. выпекать при 180С около 20 минут (зависит от...

Пирог с тремя видами сыраПлавленый и твердый сыр натереть на мелкой терке. Брынзу измельчить. Укроп мелко порезать. Яйца слегка взбить. Добавить сметану и творог. Затем муку с разрыхлителем.В тесто вв...

Огуречный супСмешать йогурты с Таном. Огурцы натереть на мелкой тёрке. Крабовое мясо порезать кубиками. От лука отделить белую часть стебля и нарезать. Всё смешать, посолить и выжать туда пол-лимона. ...

Бисквитный рулет с кокосовым кремом и кусочками ананаса "Нежность".Яичные белки взбейте с сахаром и ледяной водой в пышную пену. Подмешайте желтки. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем теста и про...

Валентинов день1-й корж прослоить бананом. Из 100 мл. сливок ,50 гр.сахара и какао сделать крем: Сливки с сахаром довести до кипения,добавить какао и варить до загустения,остудить.Промазать 1-й корж. ...

Барби -Мания...Ну вот и я добралась до такого тортика.Первый раз вроде как получилось.В разрезе сделат не смогла ушла деффффка на заказ... Ворчестер, соусВам понадобится:Итак, для изготовления наимень...

яблочные мадленкиСмешиваем муку, разрыхлитель и корицу. Взбиваем маргарин и оба вида сахара, добавляем яйца по одному и яблочное пюре. Подмешиваем муку с разрыхлителем и корицей. Выкладываем тесто в ф...

Фаршированные кальмарыСухие грибы залить горячей водой и дать настоятся 2 часа..... В кипящие1,5 литра воды добавить соль+чёрный перец+сок свеж.выжатого лимона, положить разделаные тушки кальмаров,как...

закуска "Грибочки"яйца отварить в крутую. срезаем нижнию часть - та что потолще. желток вынуть и перемешать с чеснаком(пропустив его через чеснокодавку) и майонезом. заварить крепкий чай и опустить ту...

зелёный салат с креветкамиРуколу помыть, обсушить и сложить в салатницу. Айсбергсалат порезать или порвать, добавить к руколе. Посыпать мелко порезанным укропом. Для заправки выдавить 1 зубок чеснока ...

Колбаса курино-печеночная в пароваркеНачнем с чрева:промыть от соли и замочить на 30-40 минут в теплой воде. Займемся фаршем: куриную грудку промыть,нарезать кусками.Пропустить через мясорубку со сред...

ТВОРОЖНЫЕ ВАФЕЛьКИТВОРОГ РОЗМЕшАТь С ОХЛАЖДЕННЫМ РОСТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ,ДОБАВИТь САХАР,ВАНИЛьНЫЙ САХАР,ЖЕЛТКИ И ВЗБИТь ДО КРЕМООБРАЗНОЙ МАССЫ.ВМЕШАТь МУКУ С РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ И ПОНЕМНОГУ ДОБАВИТь МОЛОКО.ВЗБИ...

Зеленый борщ (вариант)В кастрюлю налить немного воды, положить целую луковицу (ее по окончании варки мы вынимаем)и порезанный кубиками картофель. Как закипит вода добавить натертую морковь. После того...

Супчик с фаршем.Для начала расскажу пред историю этого супа. решила я сделать сегодня котлеты,провернула мясо с луком,добавила 1 яйцо посолила,поперчила,добавила чесночек и поняла что из этого фарша м...

Сырный пирог (по мотивам хачапури)Разделить тесто на 2 части,раскатать.Первый слой раскатанного теста укладываем в смазанную маслом форму, делаем бортики. Сырыи яйца натираем на крупной терке,кинзу на...

"СЛОЁНЫЕ МЕШОЧКИ С ПЕРСИКОМ И ШОКОЛАДОМ"Консервированные персики отцедить,слегка обсушить их на салфетке,разрезать на дольки. Шоколад разломать на небольшие кусочки. Тесто раскатать на посыпанном муко...

Цыплята "Монморанси" с вишневым соусомкуски курицы вымыть и обсушить, натереть солью и перцем. оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить куски курицы в течении 15 мин. духовку разогреть до 190...

Помидорчики соленые (вариант)Помидорчики моем и разрезаем пополам, но не до конца. Зелень и чеснок мелко рубим и закладываем в помидоры. Соль растворяем в воде и заливаем этим рассолом помидоры, котор...

Сладкие роллы с фруктами или гуляем по-взросломуОтвариваем и остужаем рис, лучше взять тот, что вы используете для приготовления роллов. Перемешиваем рис и сгущеное молоко. Готовим начинку: очищаем и ...

Торт "Данко"Мед, масло,сахар нагреть до растворения и остудить. Добавить яйца. Соду смешать с мукой и постепенно ввести муку в массу. Замесить густое тесто и разделить на две части. Во дну часть добав...

Блинный рулетик!Каждый блин выложить на половину-один на другой( 5-6 блинчиков). Пожарить фарш с луком, посолить,поперчить. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Выложить начинку: смазать майонезом,по...

Салат "Козёл в огороде" - (№4)Нарезаем овощи: огурец - соломкой, помидор - дольками, колбасу - полосочками, лук зелёный - мелко, перец - на полосочки, капусту - мелко. На тарелку выложить листья салат...

ЖУЛЬЕН ИЗ ГРЕБЕШКА С КРЕВЕТКОЙНа разогретую сковородку льём немного раст масла кладём лук слегка обжариваем, добавляем гребешок нарезанный кубиком + слив масло чуть обжариваем + креветка перемешиваем ...

элегантное пате из куриной печени1. Одну луковицу порезать и потушить в масле. Лук должен приобрести цвет и аромат, но оставаться мягким 2. Печень очистить от плёнок. 1/3 разделить на доли иотложить в...

Конфеты (шоколадно-ореховые трюфели) "Зимний вечер"Грецкие орехи положить на сухой,ничем не смазанный противень и подрумянить в духовке минут 5-7 Дать орехам остыть остывшие орехи измельчизь в блендер...

Рулет -полено "ЛЕСНОЙ ПЕЙЗАЖ"Тесто: Бисквит-маслянный,можете делать по тому рецепту, который Вам легче делать для рулета.Я делала по рецепту: Маслянный бисквит:Отделить белки от желтка, взбить по пол....

ТОРТ =РЫЖИК=Яйца взбить с пудрой, добавить масло и мед, поставить на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня. Всыпать муку, соду. Замесить тесто. Разделит его на 10-12 частей и выпе...

Густой суп из чечевицы с сыромЗамочить чечевицу и оставить на 1,5 - 2 часа.Или же на то время,пока варится бульон. Картофель нарезать тонкой соломкой. Морковь тоже нарезать тонкой соломкой. Морковь об...

Салат из кальмаров с черносливомКальмары очистить,отварить,нарезать мелкой соломкой. Сыр и яйца(один желток оставить) натереть на средней тёрке Чернослив мелко порезать,выдавить зубчик чеснока,добавит...

Салат с семгой и икрой1. Семгу запечь в духовке, или обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (я если жарю, то на сухую сковороду насыпаю щепотку розмарина, а когда он разогреетс...

Суп с охотничьими колбасками и фасолью.Вариация на тему - супы с колбасками. Итак. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Тем временем нарезать лук и натереть на терке морковь. Прожарить на растительном ма...

Появлению шоколада мы обязаны индейским племенам Центральной и Южной Америки. Они употребляли его в жидком виде с добавлением молотого перца чили. Потом, в Европе, шоколад стал любимым напитком аристо...

Может ли упаковка продукта быть съедобной? Да, если в этом качестве выступают листья растений. В упругие листья свеклы, капусты, водорослей или винограда можно завернуть что угодно: и комочек мяс...

Зеленый чай является одним из самых популярных безалкогольных напитков, который к тому же обладает целебными свойствами. Он укрепляет иммунитет, способствует стимуляции нервной системы и дарит хо...

В середине XIX столетия Япония была вынуждена распахнуть свои двери для новых западноевропейских веяний. Некогда закрытая страна ступила на путь индустриального развития. На некоторое время японский ...

Как приятно порой сесть на большой диван с кружкой чая и настоящим, вкусным шоколадом! Похрустеть орешками в плитке или почувствовать, как он буквально тает во рту, заставляя причмокивать от наслажден...

Во многих странах туристов угощают довольно странным, но крайне популярным блюдом — рыбой с душком. Этот деликатес имеет разные названия, но принцип его приготовления везде один: рыбу с сол...

Что мы имеем на сегодня: имеем мы почти семь миллиардов населения. Которое хочет кушать. Производство продуктов питания обратно пропорционально росту населения. Не везде на планете колосятся надои. В...

Мармелад и зефир настолько популярны, что даже вошли в сонники. К чему же снится сладкая жизнь? Издавна люди пытались разгадать значения своих сновидений. Выводились закономерности, составлялись с...